《餐饮店长的岗位职责参考（精选30篇）》

餐饮店长的岗位职责参考（通用30篇）

餐饮店长的岗位职责参考 篇1

1、负责统筹管理点餐收银、服务岗位、后厨产品制作及产品品质管理等

2、通过技能培训能胜任收银员/厨房备料/摊饼师/炸串师等各岗位;

餐饮店长的岗位职责参考 篇2

1.负责餐厅的日常管理工作，保证餐厅各项工作的正常有序进行;

2.负责餐饮承包商的监督管理，包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;

3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;

4.负责餐饮标准的制定，餐饮特色的改进和服务质量的提升。

餐饮店长的岗位职责参考 篇3

1、完成总经理交代的任务，负责办公室的全面工作;

2、协助配合总经理工作，与总经理保持工作方向一致;

3、在总经理的指导下，负责企业管理工作的安排和监督;

4、负责文件的分类呈送，送请领导审批完毕后转回相关部门;

5、做好重要公司会议记录;

6、负责总经理的'工作日程安排以及预约工作，及时提醒总经理的日常行程;

7、根据公司的战略发展目标，符合行政人事办公类工作

餐饮店长的岗位职责参考 篇4

1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚;

2、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁;

3、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议;

4、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度;

5、人力成本、Qsc、工时管控;梯队建设等;

餐饮店长的岗位职责参考 篇5

1.管理店面日常运营工作;完成公司设定的目标;

2.依照公司整体战略发展方向，完成相应落地工作及执行;

3.人员管理及梯队培养;

餐饮店长的岗位职责参考 篇6

1、全面负责门店日常营运工作，对营业额提升，顾客满意度，QSC，成本管控等方面负责;

2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;

3、有人才培养复制的能力，能够打造门店梯队建设，有较强的带训和系统理论知识;

4、具有较强的责任心，沟通能力、抗压能力强，自律性高;

5、做事认真、踏实、务实，有较强的上进心;

餐饮店长的岗位职责参考 篇7

1提供杰出的QSC及重新赢回顾客，维护公司品牌形象

2确保食品安全，QSC，人员招募及训练，营业额及利润目标的达成

3组建团队，传递和体现“四好精神”

4与公司各部门保持有效沟通，并完成行政工作(财务，考勤，报表等)

5维持社区关系及处理突发事件

6公司安排的其他工作

餐饮店长的岗位职责参考 篇8

(1)全面负责门店管理及运作，制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划，

定量分解下发各部门并督导落实，完成总公司下达的门店经营指标;

(2)维持良好顾客服务水平，为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务;

(3)商品陈列标准的规范执行及提高，维持店内整齐生动的商品陈列，为顾

客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的环境;

(4)严格控制商品的损耗率，保持员工工作的高效率，合理控制人事成本、

营运成本，坚决贯彻“低成本”的经营策略;

(5)进行库存管理，保证充足的货品，准确的库存及订单的及时准确下发，

维护系统库存的正确性，维持商品的续订量，保证产品不断货;

(6)负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定;负责员工业绩考评和审

批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考核;

(7)负责主持门店营运会议，监督检查各部门执行岗位职责和营运规范;

(8)负责全店所有人员的培训工作，为公司的发展培养营运人才;

(9)对门店的产品质量严格进行把控;

餐饮店长的岗位职责参考 篇9

1 全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行;

2 完成上级下达的各项任务和经营指标;

3 负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用及外联工作;

4 负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

5 检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。

餐饮店长的岗位职责参考 篇10

1.全面统筹负责餐厅的日常管理工作，保障餐厅经营业务的正常开展。

2.通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意度，营业额，利润管理，人员发展四个方面的目标达成;

3.餐厅财务制度执行，固定资产管理，以及餐厅人事管理;

4.在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的策划和执行，提高品牌形象。

5.负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

餐饮店长的岗位职责参考 篇11

1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。

2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

3.负责员工及主管的招聘及保留。

4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

5.负责店内全体管理组的发展计划。

6.完成餐厅管理组的排班表。

7.主持主管会议。

8.确保员工福利计划正确执行。

9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

11.与公司或会计人员复核每月的损益表。

12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

15.确保餐厅遵守安全操作程序。

16.确保所有投诉都能及时周全地处理。

17.训练餐厅管理人员。

18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会

19.完成管理组的绩效评估。

20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。

21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。

22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

23.月底固定资产的盘点。

24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

餐饮店长的岗位职责参考 篇12

1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。

3、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。

4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。

5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。

6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，

餐饮店长的岗位职责参考 篇13

1.负责公司餐厅的全面经营管理工作;

2.严格执行公司的规章制度、标准化工作流程、质量标准;

3.定期分析改进餐厅的毛利水平，优化餐厅的库存结构;

4.负责餐厅资产盘点，损耗管理，资产设备的维护;

5.负责餐厅员工管理、培训、考核及奖罚，激发员工积极性;

6.妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

餐饮店长的岗位职责参考 篇14

1、协助店长管理门店的整体营运工作;

2、处理顾客投诉，采取迅速、适当的行动解决问题，确保顾客满意度;

3、按照系统规范执行行政工作，确保准确、有效;

4、完成店长安排的其他工作。

餐饮店长的岗位职责参考 篇15

1.负责门店日常营运管理，如值班管理，排班管理，订货管理等。

2.对门店的经营成果负责，如人工成本，损耗，易耗的管控。

3.负责门店员工的训练工作。要求:有大型连锁快餐工作经验或有意愿从事餐饮行业工作，学习能力强，抗压能力强，能在短期内快速成长。

餐饮店长的岗位职责参考 篇16

参加例会，执行公司的各项决议。

制订月度、年度经营方案。

建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。

协调与商管的关系。

制定并组织实施经营计划，完成经营目标。

按制度签批店内物资采购金额。

店内营业款、备用金及其他资金的安全保管。

向总经理报批经营过程中的预算外开支。

研究市场特点、发展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的经营动态。

组织协调店内促销活动。

组织对供应商的考察与选择，定期组织对供应商物资进行考核。

审核所有物资的价格、表单的规范与准确。

巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况。

随时掌握分店的经营进展情况。

组织领班级(含)以下员工的招聘录用、解聘工作。

向总经理述职，遇重大紧急情况及时上报。

主持店工作例会。

组织店内各部门的培训工作，并根据情况授课。

审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。

根据直接下级的工作表现填写过失单和奖励单。

餐饮店长的岗位职责参考 篇17

1、全面负责门店管理及运作，确保QA\QSC达标。

2、负责带领门店伙伴完成完成每月营业额指标。

3、与公司各相关部门保持良好沟通和合作。

餐饮店长的岗位职责参考 篇18

1.门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标

2.门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的开支

3.监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全

4.掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力

5.妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格

餐饮店长的岗位职责参考 篇19

领导 设立工作团队的目标，提升组织能力，以身作则：

在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。

对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的顾客服务以表现出“顾客第一”的工作态度。

制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行，以实现营运和组织目标。

运用正直、诚实和求知的管理原则，提升咖世家的企业文化、价值和使命。

计划、确认、传达并委派相应的工作和执行，以确保门店营运平稳进行。

培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。经常性地审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成营运目标。

计划和执行 为工作团队制定战略和营运计划，加以管理执行，并对结果进行评估：

监控和管理门店的人员编制情况，以确保伙伴的职业发展和人才招募，进而满足和维持门店的营运需要

餐饮店长的岗位职责参考 篇20

1) 确保个人仪容仪表合格，精神面貌良好;

2)遵守公司的各项规章制度，负责本店的全面工作，贯彻执行公司的一切规章制度;督促完成本店的日常经营工作，关注员工状态，提升员工积极性，做好门店店员的绩效跟踪记录，严格执行奖罚条例，使店员行为表现评定有所依据;

3)掌握人员流动情况和控制好物品的使用情况，减少费用开展和物品损耗，严格控制人工成本和运营成本，杜绝浪费;做好店面现金流的管理，针对一切店面花销负责;

4) 定期组织培训员工业务技能，不断学习，增强本店凝聚力和竞争力;对店面中层管理有效的进行辅导和考核，保证质量的完成每日的值班管理;

5) 做好店面食材、物料的盘点和保管，确保质量合格，数量合理，盘点数据精准;随时关注市场的价格动态;

6) 针对本店缺编情况，进行人员招聘;

7)处理门店外围的关系并合理运用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供货商、合作方、媒体等;合理处理店面与各个政府部门的关系，包括但不限于工商、税务、食药监、消防等;

8) 策划店内营销活动，并积极完成公司统一安排的营销活动 ;

9) 及时跟公司反馈有关顾客、货品质量、店员建议、营业情况等信息;

10) 对宿舍进行有效监管;

11) 了解周边商家的经营情况，对商圈或物业的活动有及时的反馈;

12) 保管好店内经营的执照证件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;

13) 完成其他临时交办的任务。

餐饮店长的岗位职责参考 篇21

1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;

2、 组织带领下属完成经营指标与利润指标;

3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系;保持良好的顾客满意度;

4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定;

5、店面团队建设，指导、培训、发展下属;

6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;

7、负责店面员工的招聘;

8、维持门店及公司品牌形象。

餐饮店长的岗位职责参考 篇22

1、有丰富的大型连锁餐饮管理经验

2、对值班管理，QSC，收银系统，供应链订货系统操作熟练

3、性格开朗，活泼，对团队管理能起到带动作用

4、学习能力强，对数字敏感，善于发现问题并能够利用自己专业能力及时解决问题

5、抗压能力强，有较强的自律自控力

6、适应倒班工作

餐饮店长的岗位职责参考 篇23

1、门店安全管理：制定门店安全管理流程，保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;

2、门店人事管理：调配店内人员编制，做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的管理工作;

3、门店会议管理：按时组织门店会议，落实公司政策及门店管理要求，推动门店各项工作的正常开展;

4、门店营运管理：全面主持门店的日常管理工作，带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标，保证门店效益最大化;

5、认真、及时完成领导交办的其他工作。

餐饮店长的岗位职责参考 篇24

1、保证餐厅的正常营运，开门前准备、检查，营运管控，收档检查及相关工作处理。

2、餐厅的清洁定位，保证餐厅设备、食品用具、材料、饮料、酒水的清洁卫生及安全，保持餐厅用餐环境卫生。物品摆放有序。

3、及时做设备的运作检查及问题处理。以保证运营安全，做好餐厅的防火、防盗等安全管理工作。

4、值班前及值班中对员工的仪容仪表进行检查，保证整洁及服务热情，及时对员工进行沟通和鼓励。

5、热情待客，注重沟通协调，能够妥善处理客人的意见，改善服务质量，做到值班过程中的不脱岗，及时改善和纠正员工的工作问题。

餐饮店长的岗位职责参考 篇25

1. 遵守公司的各项规章制度

2.及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。

3.进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。

4.督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

5.热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

6.加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。

7.加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

8.认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。

9.随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

10.加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。

11.定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。定期组织店内管理层召开管理会议。

餐饮店长的岗位职责参考 篇26

1.负责店面日常运营。

2.负责门店日常活动策划并加以实施。

3.监督门店收银，出品，卫生和人员管理。

4.完成公司给予的绩效目标。

餐饮店长的岗位职责参考 篇27

1.对餐厅服务及销售业绩全面管理并负责;

2.确保按照公司标准为游客提供优质服务;

3.完成部门下达的各项经营指标;

4.负责餐厅的安全风险控制，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报;

5.及时参加部门的经营会议。

餐饮店长的岗位职责参考 篇28

1、主持前厅的全面服务工作。

2、检查前厅员工的仪容仪表及工作程序，是否对宾客服务周到，热情有礼。

3、检查前厅员工的仪表，仪态和工作质量，检查设施设备是否可正常使用;

4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序，美观清爽。

5、对员工素质，工作效率，服务水准等富有管理和培训的重要性。

餐饮店长的岗位职责参考 篇29

1. 负责客户方第三方餐饮公司管理

2. 审核每餐的菜单，确保服务品质

3. 食品安全管控，抽查、取样等。

4. 餐饮服务及日常运营质量把控及监管。

5. 客户方需求对接，及处理突发事件。

餐饮店长的岗位职责参考 篇30

1. 招募甄选合适的员工;

2. 对于餐厅员工及管理组及时给予有效的回馈;

3. 在餐厅执行有效的沟通;

4. 公正的绩效评估和调薪;

5. 规范的档案管理;